Resep Buat Brownies

brownies

Brownies Panggang

Bahan:
120 g tepung terigu
200 g margarin
3 butir telur, kocok hingga mengembang
200 g dark cooking chocolate, potong-potong
150 g gula pasir
60 g potongan kacang almond/kenari
¼ sdt garam halus

cara Membuat:
1. Panaskan margarin hingga meleleh. Masukkan potongan cokelat, gula pasir dan garam, aduk hingga cokelat meleleh dan gula larut. Angkat.
2. Tuang tepung terigu sedikit demi sedikit dan kocokan telur. Tambahkan potongan kacang almond/kenari. Aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialas dengan kertas roti dan diolesi margarin, ratakan. Taburi atasnya dengan irisan kacang almond/kenari
4. Panggang di dalam oven bertemperatur 170 derajat celcius selama 45 menit atau hingga kue matang. Angkat. Potong-potong, sajikan.
Untuk 12 potong

Posted by Editorial Team on 13.02 in BROWNIES, KUE, ROTI

Kue Nastar | Kue Kering Lebaran

kue nastar

 

Bahan :

* 4 butir kuning telur
* 2 butir kuning telur untuk bahan olesan
* ½ kg mentega butter atau margarin
* ½ kg tepung terigu
* 100 gr gula halus untuk kue
* 300 gr gula pasir untuk selai
* 1 bungkus vanili
* 100 gr keju Gouda atau keju Cheddar sebagai pengganti
* 1 buah nanas
* 1 potong kecil kayu manis

Cara membuat kue kering nastar:

Selai untuk kue kering nastar:

* Nanas dikupas dan diparut
* Masukkan gula pasir dan masak sampai matang dan kental
* Dinginkan hingga bisa dibulat-bulatkan sebesar mutiara

Adonan :

* Siapkan loyang berbentuk persegi panjang dan olesi dengan margarin
* Kocok 4 kuning telur dengan gula halus dan mentega hingga mengembang
* Masukkan parutan keju ke dalam adonan
* Masukkan terigu dan vanili
* Aduk-aduk hingga membentuk adonan yang bisa dibulatkan

Kue kering nastar:

* Bulatkan kue dengan tangan hingga berukuran sedikit lebih kecil dari ukuran bola golf
* Masukkan bulatan selai ke dalam bulatan kue
* Olesi permukaan kue dengan kuning telur
* Susun kue di dalam loyang dan panggang di dalam oven sampai matang
* (Untuk 40 butir)

Posted by Editorial Team on 12.59 in KUE, KUE KERING

Sambal Goreng Udang Pete

sambal goreng udang pete

Bahan:
250 gr udang, kupas, buang kepala
200 gr kentang, kupas, potong dadu, goreng
1 papan petai, ambil bijinya, belah dua
1 lembar daun salam
1 ruas jari lengkuas, memarkan
1 sdm minyak goreng

Bumbu dihaluskan:
3 siung bawang putih
6 buah bawang merah
8 buah cabai merah besar, buang biji
1 buah tomat merah
3 butir kemiri goreng
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk-aduk hingga udang matang dan berubah warna.
3. Masukkan kentang, aduk rata, beri sedikit air, aduk, biarkan mendidih hingga bumbu meresap.
4. Masukkan petai, aduk rata dan biarkan sejenak lalu angkat, sajikan

Posted by Editorial Team on 12.56 in LAUK PAUK, PETE, SAMBAL GORENG, UDANG

Resep Membuat Urap Sayuran

urap sayuran

 

BAHAN; kacang panjang; taoge;col; bayam;daun singkong;kangkung
kelapa muda parut.
BUMBU HALUS; bwg putih;kencur;cabe merah;ketumbar dikit;
asem;terasi;daun jeruk;gula putih atau gula merah dikit.
CARANYA;
rebus semua sayuran,merebusnya terpisah-pisah ya...
lalu tiriskan.
campur rata kelapa parut dengan bumbu halus, aduk rata, kukus kurang lebih 15 menit supaya lebih tahan lama. Angkat dan dinginkan. Campur sayuran dengan sambal kelapa, hidangkan.
hmmm...pasti lebih mantap dech...dari pada beli matang...
selamat mencoba temen2...plg enak di makan bersama-sama keluarga.

Posted by Editorial Team on 13.51 in SAYURAN, URAP

Ayam Bakar Kalasan

ayam bakar kalasan

 

Bahan :

- 1 ekor ayam kampong, belah jangan sampai putus, bersihkan.

- 3 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 2 batang serai, memarkan

- 50 gram gula merah, sisir

- 500 cc air santan

- 250 cc air kelapa

- Lalapan mentah secukupnya

Bumbu halus :

- 7 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 5 butir kemiri

- 1 sendok makan ketumbar

- ¼ sendok teh jinten

- Garam secukupnya

Sambal Limau :

- 6 buah cabai merah

- ½ sendok teh terasi

- 2 buah jeruk limau

- ½ sendok teh gula merah

- Garam secukupnya

Cara membuat :


1. Masak air santan, air kelapa dan bumbu halus. Tambahkan dengan lengkuas,

Daun salam dan serai. Masak hingga bumbu matang dan mendidih, masukkan

ayam dan gula merah, masak air hingga bumbu meresap dan kuah teresap

2. Pakai penjepit dan bakaran ayam. Bakar ayam diatas bara api hingga matang dan

berwarna keclokatan, angkat.

3. Sambal limau; haluskan semua bahan sambal, beri perasan air jeruk limau

4. Sajikan ayam baker dengan lalapan mentah dan sambal limau

Posted by Editorial Team on 13.46 in AYAM, BARBEQUE

CAKE TAPE KEJU

CAKE TAPE KEJU

 

Bahan-bahan :

500 gr tape singkong
75 gr gula pasir
200 gr tepung terigu protein sedang
8 kuning telur 8 putih telur kocok kaku
200 ml susu cair
100 gr margarin, lelehkan
75 gr keju parut untuk campura
25 gr keju parut untuk taburan
Bahan Olesan :

1 buah kuning telur
1/2sdt garam
Cara Membuat:

Tape singkong dan gula pasir diaduk dg garpu sampai gula larut.
Masukkan terigu sambil diayak dan diaduk rata
Tambahkan kuning telur, susu, margarin leleh, dan keju parut.
Diaduk kembali sampai rata.
Siapkan loyang sesuai keinginan dan olesi margarin dan dialasi kertas roti.
Tuang adonan ke loyang.
Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama 35 menit.
Keluarkan kue dari loyang, olesi dengan kuning telur, taburkan keju parut.
Masukkan ke oven lagi sampai keju berwarna kuning kecokelatan.

Posted by Editorial Team on 14.47 in CAKE, KUE

Resep Ikan Kuah Asam Pedas

IKAN KUAH ASAM PEDAS

 

Bahan:
ikan (kakap, mas, bandeng,kerapu)
1 sdm air jeruk nipis campur dengan 1/2 sdt garam halus
3 sdm minyak
8 butir bawang merah, iris kasar
3 siung bawang putih, iris kasar
5 buah cabai merah, belah 2 memanjang, buang bijinya
1 ruas ibu jari jahe, iris tipis
1 batang serai, iris kasar serong
1.000 ml air, didihkan
1 ruas jari kunyit memarkan
3 buah tomat ,di belah
1 lembar daun kunyit, potong-potong
1 batang daun bawang, iris serong kasar
3 lembar daun jeruk
1 batang daun kemangi
garam halus secukupnya
gula pasir secukupnya

Cara Membuat Ikan Kuah Asam Pedas :

Lumuri rata ikan dengan campuran air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, dan serai hingga layu. Angkat, lalu masukkan ke air yang sedang mendidih (gunakan panci anti lengket), aduk. Masukkan ikan dan sisa bahan, aduk dan masak hingga mendidih.
Kecilkan api, teruskan memasak hingga ikan matang dan kuah tersisa setengah. Hidangkan.

Posted by Editorial Team on 14.44 in IKAN, KUAH, LAUK PAUK

IKAN BAWAL BAKAR

IKAN BAWAL BAKAR

 

Bumbu :
bawang merah
bawang putih
Kemiri
Kunyit (sedikit saja)
Garam/ tambahkan bumbu penyedap serba guna rasa ayam

Cara Membuat :
1. Bawal dibelah 2, tapi jangan sampai putus
2. Bawal di beri perasan jeruk nipis dan garam
3. Semua bumbu diatas diulek sampai halus, kemudian di olesi di permukaan ikan
sampai tertutup bumbu.
4. Bakar tiap sisinya 10 menit. Kalau bakarnya pakai oven pakai api atas (broil).

Sambel Terasi Segar (tidak digoreng):
Cabe Merah(mentah)
Terasinya di goreng dulu atau di bakar
Bawang Merah sedikit(mentah)
Tomat(mentah).
Semua diulek
Tidak perlu diberi garam karena terasi biasanya sudah asin. Tidak perlu gula
jawa/gula pasir.

Sambel kecap :
Kecap
Bawang Merah
Cabai Rawit
Tomat boleh tambahkan jeruk nipis agar lebuh segar
jgn lupa garam
SELAMAT MENCOBA YA TEMAN2....KLO BIASANYA BELI MATENG
DI COBA BIKIN SENDIRI...DI JAMIN MANTAP....

Posted by Editorial Team on 14.40 in IKAN, LAUK PAUK

GULAI KAKAP MERAH

gulai kakap merah

Bahan :

I kg kepala ikan kakap merah
2 buah asam kandis/ asam jawa
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
3 batang serai dimemarkan
200 ml santan kental
1000 ml santan encer
4 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

7 buah cabe merah
4 siung bawang putih
5 buah bawang merah
3 cm kunyit
3 cm jahe
3 cm lengkuas
1 sdm ketumbar disangan
11/2 garam
1 sdm gula pasir

Cara Membuat :

Tumis bumbu yang dihaluskan dan bumbu yg tidak dihaluskan hingga harum benar dan bumbu matang.
Masukkan kepala ikan, tumis kembali hingga kepala dan ikan berubah warna.
Masukkan 500 ml santan encer, kecilkan api dan tutup.
Masak hingga 15 menit, kemudian masukkan sisa santan encer dan masak hingga semua matang.
Terakhir masukkan santan kental, aduk-aduk sesaat dan matikan api.
Lebih nikmat setelah dingin dipanaskan sekali lagi dan dihidangkan hangat-hangat. Selamat mencoba
Dijamin MANTAP.

Posted by Editorial Team on 14.41 in IKAN, KUAH, LAUK PAUK

KUE MANGKUK TEPUNG BERAS

kue mangkuk tepung beras

Bahan:

.350gr tepung beras

.60gr terigu

.250gr gula pasir

.250gr tape

.600ml air hangat(boleh air kelapa kalau ada)

.2 sdteh baking powder

Caranya

Uleni tepung beras,terigu,tape ,gula,baking ,dan air sedikit-ssedikit sampai tercampur benar,kira-kira 15mnt.Lalu diamkan 30mnt.Setelah air mendidih dan cetakan panas baru tuang adonan.Boleh tambahkan warna merah muda dan kalau hijau tambahkan pasta pandan biar aromanya wangi .

kue ini waktu mengukus, airnya harus mendidih dan cetakan nggak perlu diolesi minyak,tapi dipanaskan dulu baru tuang adonan.Dan tutup langseng dibungkus kain bersih agar uap air tak jatuh ke kue.Dan satu lagi, jangan dibuka sebelum waktunya masak ,agar kue mekar bagus.
 

Posted by Editorial Team on 14.38 in KUE

Puding Pisang Gula Jawa

Bahan>

1 bungkus agar-agar bubuk
800 ml santan cair
120 gram gula jawa, serut kasar
2 kuning telur, kocok lepas
6 buah pisang kepok, kukus 15 menit kemudian potong-potong

Cara membuat :
Larutkan agar-agar dengan sedikit air, sisihkan
Masak santan, gula jawa, dan agar-agar yang sudah dilarutkan dengan api kecil, aduk-aduk agar tidak menggumpal
Tuang sedikit santan ke kuning telur yang sudah dikocok lepas dalam wadah lain, aduk-aduk hingga rata
Masukkan kuning telur ke dalam santan yang sedang dipanaskan, aduk hingga mendidih, matikan api dan sisihkan
Tata pisang kepok dalam cetakan, tuangi dengan agar-agar
Hilangkan uap panasnya kemudian masukkan dalam lemari es
—

puding pisang gula jawa

Posted by Editorial Team on 14.49 in KUE, PUDING

Resep Buat Pepes Tahu

Bahan :

1 buah tahu, haluskan
100 gram daun melinjo
50 gram petai cina
5 lembar daun salam, potong-potong
2 batang serai, potong-potong
100 ml santan dari ½ butir kelapa
10 buah cabai rawit utuh
1 sendok teh garam
¼ sendok teh gula pasir

Bahan Halus :

6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat :

Campur tahu, bumbu halus, daun melinjo, petai cina, daun salam, santan, garam, gula pasir, dan cabai rawit. Aduk rata.
Ambil daun pisang. Sendokkan campuran tahu. Bungkus. Semat dengan lidi.
Kukus ± 25 menit diatas api sedang sampai matang.

Selamat mencoba :)

pepes tahu

Posted by Editorial Team on 14.46 in LAUK PAUK, PEPES, TAHU

Resep Cah Brokoli Bakso

Bahan :

1 brokoli ukuran sedang (potong sesuai selera, rendam air garam

±3-5 min)

3 siung bawang putih (geprak dan cincang)

1 batang bawang prei (iris halus)

2 butir telur (kocok lepas)

5 bakso ikan

2 sdm saus tiram (optional, kurangi jumlah garam krn saus tiram sudah asin)

garam, gula dan merica sesuai selera

kaldu instan (optional)

Cara membuat :

1. Buat telur orak arik, masukkan bakso ikan.

2. tambahkan bawang putih dan bawang prei, sampai harum, masukkan saus tiram.

3. masukksan brokoli, tambah sedikit air, masukkan gula, garam dan merica.

4. tunggu hingga air agak menyusut, angkat sajikan.

Posted by Editorial Team on 14.44 in BAKSO, KUAH, SAYURAN

Tips Mengolah dan Memasak Udang

Tips Mengolah Udang Sebelum Dimasak :

Mempersiapkan udang beku
Pindahkan udang dari freezer ke kulkas biasa atau letakkan di bawah air dingin mengalir. Jangan gunakan air panas atau dibiarkan di suhu ruangan. Sekali udang sudah tidak beku, jangan pernah dibekukan kembali. Masak udang ketika masih sedikit dingin.

Mengupas Udang
Pegang buntutnya dan pelan-pelan kupas kulitnya. Buntut bisa di buang atau dibiarkan untuk lebih terlihat cantik ketika penyajian.

Membersihkan Udang
Setelah dikupas, toreh punggung udang jangan terlalu dalam, anda akan melihat seperti pita / tali hitam. Ambil tali hitam ini dengan pinset atau ujung garpu yang runcing. Cuci udang di bawah aliran air.

Membuat Model Kupu-Kupu
Jangan buang buntut udang. Kupas kulit utamanya saja. Mulailah dengan memotong punggung udang dari bagian buntut ke arah kepala dengan potongan kecil berkali-kali, sisakan sedikit daging bagian bawah agar kedua sisi udang tetap bersatu.

Udang Segar
Udang dapat dikonsumsi hanya dalam jangka waktu beberapa hari sejak ditangkap. Masukkan dalam freezer untuk menyimpan.

Tips Memasak Udang

Udang Panggang
Letakkan udang di alas pemotong dengan kaki udang menghadap keluar. Gunakan pisau yang tajam untuk membelah udang di antara dua sisi kaki sampai menyentuh kulit. Buka udang sampai rata dan cuci di air mengalir. Beri bumbu dan panggang selama 4-5 menit. Oleskan bumbu selagi memanggang agar tidak ada pinggiran yang gosong.

Udang Rebus
Didihkan air. Masukkan udang, godok sampai 4 menit. Jangan tunggu sampai air mendidih lagi. Dengan demikian, kulit udang tidak akan menempel pada daging udang.

Udang Goreng
Pastikan udang tidak beku. Keringkan udang dengan menggunakan kertas tissue. Gunakan 1/4 sendok teh minyak zaitun dan bumbu yang diinginkan. Masak selama 3-5 menit. Jangan terlalu lama.

Untuk menggoreng udang dengan banyak minyak (deep frying), celupkan udang ke dalam susu dan beri tepung sedikit. Masak dengan minyak sayur dengan panas medium sampai berwarna coklat keemasan.

Semoga bermanfaat tips mengolah dan memasak udang diatas.
Selamat mencoba…

Posted by Editorial Team on 14.41 in TIPS TRIK, UDANG

Resep Kari Kambing

Bahan-bahan kari kambing:

1 kg daging kambing
300 ml santan kental
1000 ml santan cair

Bahan Bumbu halus:

3 siung bawang putih
7 siung bawang merah
3 cm jahe
3 cm kunyit
5 butir kemiri, sangrai
7 buahcabe merah
5 cmlengkuas
1 sdt jinten
1/2 sdt merica
garam
Bahan Bumbu kasar:

kapulaga 3 butir
bunga lawang 1 buah
cengkeh 5 buah
asam kandis 2 buah
sereh, memarkan 1 batang
daun jeruk purut 2 lembar
daun salam 3 lembar
adas 1 batang
kayumanis 1 batang
Cara membuat kari kambing:

Daging kambing dipotong-potong menurut selera.
Panaskan 2 sdm minyak dalam panci dan oseng bumbu
halus hingga harum dan tambahkan santan cair, masak
hingga mendidih
Masukkan daging kambing dan bumbu kasar. Masak dengan
api sedang hingga kuah tinggal setengahnya.
Masukkan santan kental dan aduk sekali-kali hingga
daging empuk.

SELAMAT MENCOBA

Posted by Editorial Team on 14.40 in KARE, KUAH, LAUK PAUK

Resep Ote Ote / Heci

Bahan Ote-ote / Heci :

½ kg terigu
800-850 ml air
2 sdt garam
1 sdt masako (klo gak males masako diganti 3 siung bwg putih, sedikit merica dan gula, haluskan)
1 bungkus sop-sopan (seribu Rp, terdiri dari 2 buah wortel besar, beberapa buncis, kol, kentang, seledri, & bawang pre) bersihkan & potong sesuai selera

Cara membuat Ote-ote atau Heci :
Campur semua bahan jadi satu, cetak di sendok sayur yang telah direndam minyak panas, goreng sampai matang. Sajikan.

ote ote / heci

Posted by Editorial Team on 14.34 in GORENGAN, LAUK PAUK

RESEP BUAT TEMPE BACEM

Bahan:
tempe, potong-potong
air kelapa
gula merah
kecap manis
lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
minyak gorEng

haluskan:
butir bawang merah
siung bawang putih
ketumbar
jintan DIKIT
garam secukupnya

Cara membuat:
• Taruh potongan tempe dalam panci. Tuangi air kelapa, bumbu halus, dan bumbu lainnya.
• Masak hingga air habis. Angkat.
• Goreng tempe dalam minyak panas di atas api sedang hingga kecokelatan.
• Angkat dan tiriskan.
• Sajikan hangat.

 

RESEP BUAT TEMPE BACEM

Posted by Editorial Team on 14.41 in KHAS JAWA, LAUK PAUK, MAKANAN KHAS, TEMPE

SOTO BANDUNG | GURIH PEDAS SEGAR

Bahan:
500 gr daging sapi
1500 ml air
2 sdt garam
2 lembar daun salam
2 batang serai
4 cm jahe hancur
2 cm lengkuas kupas
5 sendok makan minyak untuk menggoreng
200 g lobak, kupas dan potong melintang tipis
3 batang daun bawang, potong melintang tipis

Haluskan:
8 siung bawang putih
1 sdt merica butiran

Pelengkap:
100 gram kedelai goreng
2 batang seledri, iris tipis bawang goreng
4 sendok makan kecap manis, jeruk nipis, kerupuk putih

Sambal:
25 pcs saus cabai hijau,
2 siung bawang putih, dikeringkan dan haluskan,
tambahkan 50 ml air.

Cara
1. Rebus daging dengan daun salam, serai lengkuas, jahe dan garam. Sampai daging empuk. Bila daging empuk tambahkan air
2. Hapus daging, potong menjadi 1 x 1 x 2 cm. Kaldunya Ukur 1200 ml.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga harum dan matang. Tambahkan daun bawang dan lobak dan masak hingga layu, angkat. Masukkan aduk ke dalam kaldu, aduk rata dan didihkan. Angkat.
4. Sajikan: tuangkan sup dalam mangkuk, taburi dengan kacang goreng kedelai
5. Dimakan hangat-hangat .
6. Selamat mencoba ^___*

Kuliner Sunda

 

SOTO KHAS BANDUNG

Posted by Editorial Team on 14.38 in MAKANAN KHAS, MAKANAN SUNDA, SOTO

GARANG ASEM KUDUS

Bahan :

1 ekor ayam, potong jadi 12 bagian
1500 cc santan
Daun Salam
10 iris tipis Lengkuas
10 buah Belimbing Sayur, potong 1 cm
3 buah tomat hijau, potong-potong
Jahe ( untuk mengurangi bau amis pada ayam )
Sereh/ serai
Garam secukupnya
Daun pisang utk membungkus

Bumbu iris :

6 butir Bawang Merah, iris tipis
5 siung Bawang Putih, iris tipis
5 Cabe Merah besar potong serong
5 Cabe Hijau besar, potong serong

Cara membuatnya :

1. Tumis bumbu iris hingga harum, masukkan santan, ayam, garam, gula, daun salam, lengkuas, jahe dan serai. Masak sampai ayam lumayan empuk.

2. Sediakan daun pisang cukup tebal, masukkan ayam bersama kuahnya. Kemudian tambahkan irisan belimbing sayur, tomat hijau dan cabe rawit.

3. Kukus selama kurang lebih 15 menit.

4. Angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng

 

GARANG ASEM KUDUS

Posted by Editorial Team on 14.35 in LAUK PAUK, MAKANAN KHAS

TUMIS TAHU PEDAS

Siapa yang tidak kenal dengan tahu, makanan yang satu ini memang banyak disukai orang. Dan tahu juga dapat dimasak dengan berbagai kreasi sesuai dengan keinginan Anda. Contohnya pada menu yang satu ini.

Bahan:
2 buah tahu sutera, potong kotak 3 cm
100 gram daging giling
3 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai merah besar, cincang halus
3 buah cabai rawit, iris halus
3 cm jahe, potong korek api
3 sendok makan saus tomat
4 sendok teh kecap ikan
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
150 ml air kaldu sapi
1 sendok makan maizena, larutkan dengan 1 sendok teh air
2 buah telur, kocok lepas
1 batang daun bawang, iris halus serong
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

Panaskan minyak. Tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan jahe sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan saus tomat, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang air kaldu. Masak sampai mendidih.
Masukkan tahu. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan telur. Aduk sampai berambut.
Menjelang diangkat, taburkan daun bawang. Sajikan.

TUMIS TAHU PEDAS

Posted by Editorial Team on 14.33 in LAUK PAUK, TAHU

Cara Membuat Kuetiaw goreng / mie cina

Bahan 

- kuetiaw
-b.putih
-d.ayam
-tauge panjang bisa jga bawang bombay
-garam, royco, kecap manis

Pilih kuetiaw yg fresh jgn yg kering...
Tumis bwang pth smpai harum... Masukkan ayam yg sudah di poto ng2 kecil,b.bombay /tauge oseng sampai setengah matang.,..taruh sedikit garam dan royco...kmdian angkat.....

2, panaskan wajan penggrng taruh minyak sedikit... Klau sdh panas masuk kn kuetiaw aduk pakai sumpit sya tdk rusak jika sdah stgah matang masuk kn bahan yg tdi ditumis aduk2..... Kecil kn api.....tuangkan kecap manis/asin sesuai selera.... Aduk2 3minit angkat....emmmm siap disantap

 

kwetiauw

Posted by Editorial Team on 14.30 in MAKANAN KHAS, MASAKAN CHINA, MIE

GIMBAL UDANG

Bahan:
1/4 Udang di kupas bersih
2 bh Telur ayam di kocok
Tepung terigu secukupnya (sedikit aja )

bisa menambahkan sedikit santan( tp jika tdk pake santan juga tdk apa2)
BUMBU:
- bwg putih:ketumbar;lada dikit

CARANYA:
Bumbu yg di haluskan kocok dgn telur,lalu campur dgn udang tambahkan terigu sedikit boleh tambahkan daun bawang.jgn lupa tambahkan bumbu penyedap serba guna yg rasa ayam.
aduk rata adonan....dan goreng sesendok demi sesendok sampai berwarna kecoklatan.
resep ini favorite keluargaku...smg temen2 juga suka..dan mau mencobanya

 

GIMBAL UDANG

Posted by Editorial Team on 14.26 in LAUK PAUK, UDANG

Tips Mengolah Gado-gado Yang Tepat

Agar tampilan sayur segar dan cerah, air rebusan harus sudah dalam keadaan mendidih sebelum sayur dimasukkan. Air yang digunakan jumlahnya juga harus cukup banyak sehingga semua permukaan sayur terendam sempurna. Kedua proses ini bertujuan agar sayuran cepat matang sehingga zat warna yang terkandung tidak banyak larut dalam air.

Khusus sayuran hijau seperti kangkung, setelah direbus sebaiknya direndam dengan air dingin untuk menghentikan proses pematangan sehingga daun kangkung tidak lodoh dan menghitam.
Untuk kacang goreng, goreng menggunakan minyak goreng curah yang baru dan berwarna jernih agar tidak hitam hasilnya. Gunakan 2 kg minyak untuk 10 kg kacang tanah.

Goreng kacang setelah minyak benar-benar panas. Kacang digoreng sampai 3/4 matang saja atau sampai kacang terlihat kuning kecoklatan karena proses pematangan kacang akan tetap berlangsung meski kacang telah diangkat dari wajan.

 

RESEP GADO GADO ENAK

Posted by Editorial Team on 14.24 in GADO GADO, MAKANAN KHAS

Resep Adonan Dasar Pempek Palembang

Adonan Dasar Pempek Palembang tentu saja harus disiapkan terlebih dahulu sebelum membuat pempek dengan berbagai variasinya. Berikut ini adalah resep adonan dasar pempek untuk 2400 gram.

Bahan Adonan Dasar Pempek :

Ikan gabus, 500 gram
Ikan tengiri, 500 gram
Tepung sagu / tapioka, 750 gram
Air es, 500 – 600 ml
Garam, 2 sendok makan
Putih telur, 1 butir

Cara membuat Adonan Dasar Pempek :

Campur ikan, air, garam dan putih telur, aduk hingga rata.
Tambahkan tepung sagu, aduk dengan jari hingga rata.
Adonan dasar siap dibentuk.

MEMBUAT PEMPEK PALEMBANG

Posted by Editorial Team on 14.21 in KUE, MAKANAN KHAS, PEMPEK

Membuat Kulit Martabak Mantap

Bahan Adonan Dasar Kulit Martabak :

tepung terigu protein sedang 250 gram
margarin kurang lebih 100 gram, untuk olesan
telur ayam 1 butir
garam secukupnya
air 125 ml

Cara Membuat Adonan Dasar Kulit Martabak :

Campur terigu dan garam, aduk rata.
Masukkan telur, aduk rata.
Tuangi air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
Potong/timbang adonan sesuai selera, bulatkan.
Lumuri adonan dengan margarin. Diamkan selama kurang lebih 3 jam.
Adonan kulit siap dicetak.

kulit martabak

Posted by Editorial Team on 14.17 in KUE, MARTABAK