Resep Mini Pizza Ala Farah Queen

Resep Mini Pizza Ala Farah Queen

 
Ingredients:
300 gr all purpose flour (tepung khusus roti)
3 sdm susu bubuk
2 sdm gula pasir
2 1/2 sdm olive oil/minyak goreng
1/2 bks Fermipan
1 1/2 sdt baking powder
1 sdt garam
1 btr telur kocok lepas
160-180 ml air

butter/margarine untuk olesan

Topping :
1/2 btr bawang bombay, cincang
1/2 siug bawang putih
garam & lada
saus tomat secukupnya
1 ikat bayam
1 bhwortel, potong dadu
1 bh tomat, potong dadu
250 gr ayam cincang
mozzarella cheese

CARA MEMBUAT

1. campur semua bahan kering, aduk rata, masukkan telur, minyak dan sedikit air. uleni sampai kalis, sambil menambahkan air sedikit demi sedikit.
2. setelah kalis dan tidak melekat di tangan, bulatkan adonan, tutup adonan, biarkan mengempang nyaris 2 kali lipat besarnya.
3. sementara itu, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan wortel, bayam, ayam cincang, bumbui dengan lada & garam. Lalu tambahkan saus tomat. Sisihkan.
4. Ratakan adonan yang sudah mengembang dengan menggunakan rolling pin, cetak dengan ring cutter/ potong dan bentuk menjadi mini pizza.
5. Oleskan dengan adonan saus.
6. Taburkan dengan keju mozzarela
7. istirahatkan selama 10-15 menit sambil memanaskan oven, panggang kurang lebih 15 menit.
8. Sajikan selagi hangat.

Posted by Editorial Team on 14.53 in PIZZA

Brokoli kentang keju ala Farah Quinn.

Brokoli kentang keju ala Farah Quinn.

Bahan

• 200 gr Brokoli (potong menurut kuntumnya)
• 3 pcs Sosis sapi (potong serong)
• Kentang ukuran besar

Saus

• 500 ml Susu cair
• 50 gr Keju parut
• 2 tsp Kaldu instant rasa ayam
• 2 tbsp Tepung terigu
• 1 tbsp Butter
• 1 pcs Bawang bombay, cincang
• 1 tsp  Garam
• 1/2 tsp Merica bubuk

Taburan

• 1 tbsp Peterseli cincang

1. Oven kentang hingga matang, sisihkan.
2. Cuci bersih brokoli, tiriskan.
3. Panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga harum, masukan tepung terigu, tambahkan susu cair, keju, garam dan merica bubuk, aduk rata hingga mengental.
4. Tambahkan air kaldu rasa ayam dan sosis sapi, aduk rata.
5. Siapkan kentang yang telah di oven, belah bagian atas kentang dan taburi brokoli diatasnya lalu siramkan dengan saus keju yang telah dibuat dan parutan keju.

Posted by Editorial Team on 14.15 in KEJU, LALAPAN, SAYURAN

Resep Putu Tegal

Resep Putu Tegal

 

Bahan :
- Tepung ketan 400 gram -
- Tepung kanji 50 gram -
- Santan 450 ml -
- Air kapur sirih 1 sdt -
- Pisang raja 5 buah, potong 1 cm -
- Garam secukupnya -
- Gula pasir 30 gram -
- Minyak goreng secukupnya, untuk olesan
50 ml air daun suji dan daun pandan
Saus :
200 gram gula merah sisir
50 ml air
3 lembar daun pandan
Garam secukupnya

Campur tepung kanji, tepung ketan dan garam. lalu campur dengan air kapur sirih. Tuangkan campuran santan dalam campuran tepung, aduk hingga kalis. Bagi adonan menjadi dua bagian. 1 bagian berwarna putih dan bagian lainnya tambahkan pewarna hijau, Masukkan adonan pertama ke dalam pyrex lalu kukus selama kurang lebih 5 menit, kemudian tuang adonan hijau ke dalam  pyrex lalu tambahkan potonga pisang di atasnya.

Kukus kembali selama kurang lebih 20 menit hingga matang, angkat.

Untuk saus : campurkan semua bahan di dalam sauce pan. Masak hingga mendidih dan tercampur rata. Angkat

Sajikan putu tegal beserta sausnya.

Posted by Editorial Team on 15.54 in PUTU

Klappertart Kelapa Muda by Farah Quinn

Klappertart Kelapa Muda by Farah Quinn

BAHAN

• 25 gr tepung terigu
• 25 gr tepung custard
• 25 gr maizena
• 75 gr mentega
• 3 btr kuning telur
• 1 btr kelapa muda
• 50 gr kenari panggang cincang
• Kayu manis bubuk
• Merigue cookies
• Kayu manis bubuk
• Kismis

1. Panaskan 400 cc fresh milk dan gula pasir
2. Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan 100 cc fresh milk
3. Masukkan campuran susu dan tepung kedalam susu panas, aduk terus sampai mengental dan meletup-letup.
4. Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata.
5. Masukkan kenari dan kayu manis bubuk dan rhum essence/pasta
6. Masukkan kuning telur satu persatu, didihkan kembali sambil terus diaduk.
7. Masukkan daging kelapa muda, aduk rata.
8. Tuang ke loyang, susun meringue cookies di atasnya.

Posted by Editorial Team on 15.08 in CAKE, Klappertart

Dadar Mi Instan ala Farah Quinn.

Dadar Mi Instan ala Farah Quinn.

Bahan

• 2 bungkus mi instant (sisihkan bumbunya), rebus hingga matang
• 1 buah wortel, kupas dan potong korek api
• Sedikit kol, iris tipis sesuai selera
• 1 buah bawang bombay, iris sesuai selera
• 3 butir telur
• Garam
• Merica
• Minyak sayur

Saus

• 6 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 1 buah bawang bombay
• 2 buah bawang putih
• Garam
• Gula
• Merica
• Air jeruk lemon atau dapat diganti cuka masak
• 350 ml air
• 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

1. Panaskan penggorengen dengan sedikit minyak sayur.
2. Kocok telur, masukkan mi, wortel, kol, bawang bombay, garam dan merica. Kocok hingga rata.
3. Dadar di atas penggorengan dengan api sedang hingga matang.
4. Untuk membuat sausnya, tumis bawang bombay dan bawang putih. Masukkan saus tomat, saus sambal, garam, gula, merica, dan air.
5. Tambahkan air lemon. Masak hingga mendidih lalu masukkan maizena, masak lagi hingga mengental.
6. Sajikan dadar mi dengan saus di atasnya.

Posted by Editorial Team on 14.56 in MARTABAK, MIE, TELUR

RESEP BIKA AMBON

Bika Ambon justru merupakan salah satu kue khas kota Medan yang sudah terkenal di seluruh Nusantara, ayo dicoba, Silahkan di share & like yah Moms.. :)

 

RESEP BIKA AMBON

BAHAN ADONAN BIANG :
10 gr ragi instant
15 gr gula pasir
10 gr tepung terigu
4 sdm air

BAHAN ADONAN TEPUNG :
150 gr tepung sagu tani
250 gr gula pasir
10 kuning telur
vanili secukupnya
300 cc santan kental, rebus bersama garam dan daun pandan
minyak goreng untuk mengoles
1/2 sdt kulit jeruk purut parut

CARA MEMBUAT :
1. Siapkan cetakan bika ambon oval ukuran 25 ml atau persegi panjang, olesi dengan minyak dan panaskan dalam oven.
2. Untuk Biang : campur semua bahan biang, diamkan selama 15 menit, sisihkan.
3. Kocok telur bersama gula pasir dengan mixer speed rendah sampai gula larut.
4. Campur tepung sagu tani dengan santan kental rebus, aduk rata. masukkan dalam kocokan telur, tambahkan parutan kulit jeruk, aduk rata.
5. Tuangkan adonan dalam cetakan dan panggang dalam oven. Biarkan oven dalam keadaan terbuka. Gunakan api bawah.
6. Setelah terjadi gelembung dan bagian bawah agak matang, pindahkan ke oven bagian atas dan panggang sampai matang. Keluarkan, setelah dingin, sajikan bika ambon dengan dipotong-potong sesuai selera.


Selamat mencoba :)

Posted by Editorial Team on 14.04 in BIKA AMBON, CAKE

Resep Udang Mayonise

Resep Udang Mayonise

Porsi: 2


Bahan:
200 gr udang, kupas, bersihkan
1 siung bawang putih, cincang halus
1 buah jeruk lemon, peras (3 sdm untuk udang; 1/4 sdt untuk campuran mayonnaise)
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
Garam secukupnya
Merica secukupnya
1 buah telur, kocok lepas
3 sdm terigu (bisa lebih tergantung besarnya udang)
2-4 sdm mayonnaise (sesuai selera)
1 1/2 - 2 sdm susu kental manis
1 sdm biji wijen (boleh juga tanpa biji wijen)

Cara membuat:
1. Lumuri udang dengan bawang putih, lemon, gula, kaldu ayam, garam dan merica. Biarkan 15 menit.
2. Celup ke kocokan telur, gulingkan pada tepung terigu. (tips: kalau tepung ingin lebih tebal lakukan 2 kali).
3. Goreng dalam minyak.
4. Saus, campur mayonnaise, susu kental manis dan 1/4 sdt lemon. Aduk rata.
5. Oleskan pada udang, bisa menggunakan plastik segitiga biar cantik atau langsung aja celup!


Selamat mencoba :)

Posted by Editorial Team on 14.55 in MAYONISE, UDANG

Resep Capuccino Cheese Cup

Resep Capuccino Cheese Cup

Bikinnya cukup mudah, ayo dicoba, Silahkan di share & like yah Moms.. :)

Bahan
100 gr margarin
60 gr butter
125 gr gula halus
1 kuning telur
300 gr tepung sagu tani, sangrai kurleb 10-15 menit
50 gr keju edam, parut halus
25 gr keju cheddar, parut halus
50 ml santan instant siap pakai

Topping
250 gr coklat kapucino, cairkan (atau pakai DCC)
50 gr Dark cooking chocolate, cairkan

Cara membuat :
1. Kocok butter, margarine, telur dan gula halus hingga rata.
2. Masukkan santan dan keju parut, aduk hingga rata.
3. Tambahkan tepung sagu sangria, aduk rata dengan menggunakan sendok kayu. Bentuk bulat-bulat
4. Panggang dalam oven suhu 150 derajat celcius selama 25 menit. Angkat
5. Letakkan dalam cup kertas kecil, tuangi coklat kapucino leleh dan hias dengan DCC cair sesuai selera


Selamat mencoba :)

Posted by Editorial Team on 14.07 in CAKE, CAPPUCINO

Resep Tempe : Kroket Tempe Sayuran

Resep Tempe : Kroket Tempe Sayuran

 

Kroket yang satu ini khusus buat si kecil yang kurang suka sayuran. Protein tempe dan wortel akan membuat camilan ini kaya akan protein dan serat. Nyam... nyam!

Bahan:

250 g tempe yang bagus, kukus, potong kasar
100 g daging ayam
1 butir telur ayam
2 sdm tepung terigu
1 sdm kaldu ayam bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt garam
50 g wortel, serut halus, perasminyak goreng

Cara membuat:

Masukkan tempe, daging ayam dan bahan lainnya dalam food processor hingga lembut. Jika tak ada, haluskan tempe lalu cincang daging ayam hingga halus dan campur dengan semua bahan.
Masukkan wortel, putar food processor sebentar.
Bentuk adonan menjadi bulat panjang atau bulat.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kekuningan.
Angkat dan tiriskan.

Untuk 10 buah

Posted by Editorial Team on 13.56 in KROKET, TEMPE

Formalin Pada Ikan (Ikan berformalin dan tidak berformalin) Ciri – Ciri Ikan Berformalin

Formalin Pada Ikan (Ikan berformalin dan tidak berformalin) Ciri – Ciri Ikan Berformalin

Pengertian formalin

Formalin atau formaldehida adalah bahan kimia yang digunakan sebagai pengawet. Sebenarnya fungsi formalin adalah sebagai desinfektan namun oleh sebagian orang disalah gunakan untuk mengawetkan ikan untuk mencegah kerugian.

Formalin dapat berguna sebagai desinfektan karena
membunuh sebagian besar bakteri dan jamur (termasuk spora mereka). Hal ini juga
digunakan sebagai pengawet dalam vaksin, dimana formalin digunakan untuk
membunuh virus dan bakteri yang tidak diinginkan yang mungkin mencemari vaksin
selama produksi.
Formalin merupakan larutan komersial dengan
konsentrasi 10-40% dari formaldehid. Di pasaran, formalin bisa ditemukan dalam bentuk yang
sudah diencerkan, dengan kandungan formaldehid 10 – 40% dan secara fisik
seperti cairan putih jernih dengan bau yang menyengat dan tajam.

Tips praktis mengenali makanan yang diberi formalin :
Prinsipnya adalah makanan yang diberi formalin akan awet, keras dan tidak membusuk. Ikan yang diberi formalin tidak akan dimakan oleh kucing sebab kucing memiliki penciuman yang tajam terhadap bau formalin. Walaupun manusia tidak bisa mencium bau formalin pada bahan makanan namun kucing atau anjing memiliki penciuman yang tajam sehingga hewan ini tidak akan makan makanan yang mengandung formalin. Kesimpulannya jika ayam atau ikan yang kita berikan kepada kucing namun kucing tidak mau makan maka ikan tersebut sudah diberi formalin

Ciri kedua adalah
ikan yang diberi formalin tidak akan didatangi dan dikerubungi oleh lalat.
Lalat memiliki penciuman yang tajam jika ada hewan yang mati maka akan langsung
datang menghampiri hewan yang mati tersebut. Jika ayam dan ikan diberi formalin
maka lalat tidak akan datang menghampirinya. Tips ini dapat kita pakai saat
hendak membeli ikan atau ayam di pasar.


Ciri-ciri ikan yang mengandung formalin dan Ikan yang segar tanpa formalin :

Ciri-ciri ikan yang mengandung formalin :
1. Tidak rusak sampai tiga hari pada suhu kamar (25 derajat Celsius)
2. Warna insang merah tua dan tidak cemerlang, bukan merah segar
3. Warna daging ikan putih bersih
4. Bau menyengat, bau formalin, dan kulit terlihat cerah mengkilat
5. Daging kenyal
6. Lebih awet dan tidak mudah busuk walau tanpa pengawet seperti es
7. Ikan Berformalin Dijauhi Lalat
8. Tidak terasa bau amis ikan

Ciri ikan segar tanpa formalin :
1. Bila dalam 1 hari pun tanpa pengawetan misalnya dengan es maka ikan akan rusak dan tidak layak konsumsi lagi.
2. warna ingsang merah dan cemerlang dan terlihat segar
3. Bau ikan khas dan segar
4. lebih mudah busuk bila tanpa diawetkan terus dengan es
5. Ikan dapat dihinggapi lalat

Ciri-ciri Ikan asin berformalin :
- Tidak rusak sampai lebih dari sebulan pada suhu kamar(25°C)
- Warna bersih dan cerah
- Tidak berbau khas ikan asin dan tidak mudah hancur
- Tidak dihinggapi oleh lalat bila diletakkan di tempat terbuka

Ciri-ciri ikan asin tanpa formalin :
-Warna ikan asin ada yg kecokelatan
- Aroma masih khas ikan asin
- Dagingnya rentan / mudah hancur
- Dapat dihinggapi lalat

Cara Untuk Melakukan Pengujian Kandungan Formalin pada Bahan Makanan
Umumnya, formalin merupakan larutan formaldehida 37% dalam larutan air. Cara mengisolasi formalin dari makanan (misalkan tahu) dapat dilakukan dengan mengekstrak makanan menggunakan pelarut H2O pada suhu ruangan. Analisis formalin bisa dilakukan dengan metode enzimatis secara fluorimetri, HPLC, GC dan spektrofotometri. Dari kesemuanya yang sering digunakan, yakni metode spektrofotometri (karena mudah dan murah) dengan mereaksikan formalin dengan alkanon dalam media garam asetat sehingga terbentuk senyawa kompleks berwarna kuning.

Posted by Editorial Team on 13.45 in ARTIKEL BERMANFAAT, AWAS BAHAYA, FORMALIN, TIPS TRIK