Resep Mudah Chocolate Lava Cake Restoran ala Chef Matteo Meacci

 

Chocolate lava cake, atau chocolate molten cake, adalah salah satu kue paling populer di berbagai restoran di Indonesia. Sensasi yang dirasakan saat memotong kue dan melihat lelehan cokelat panas merembes keluar bagaikan lava, hanya bisa dikalahkan dengan kenikmatan saat sepotong kue dan cokelat leleh tersebut masuk ke mulut kita.

Tapi tahukah Anda bahwa dessert ini sangat mudah dibuat sendiri di rumah?

Chef Matteo Meacci, juru masak di salah satu restoran Italia di Jakarta, berbagi resep chocolate lava cake (atau yang di Italia dikenal dengan nama TORTINO AL CIOCCOLATO FONDENTE) yang biasa ia buat sendiri di rumah.


Bahan:
150 gram dark cooking chocolate, potong – potong
75 gram mentega tawar
4 butir telur
1/4 sendok teh garam
125 gram gula pasir
75 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder

Bahan Taburan (aduk Rata):
1/2 sendok makan gula donat
1/2 sendok teh kayu manis bubuk

Cara membuat:

1. Lelehkan potongan dark cooking chocolate dan mentega dalam wadah yang direndam air panas, sampai larut. Sisihkan.
2. Kocok telur, garam, dan gula pasir 5 menit sampai kental. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan campuran dark cooking chocolate. Aduk rata.
3. Tuang di cetakan muffin pendek  besar yang dioles margarin .
4. Oven  dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 13 menit sampai matang.
5. Segera balik dan sajikan hangat setelah  ditabur bahan taburan.

NOTE : untuk 8 buah

SOFTWARE SADAP HP & BB CANGGIH ADA DISINI

Posted by Editorial Team on 19.35 in CAKE, CHEF MATTEO MEACCI, CHOCHOLATE

Poffertjes Coklat Ala Farah Quinn

RESEP FARAH QUIIN

Poffertjes Coklat Ala farah Quinn

Bahan

• 180 gr Tepung terigu
• 20 gr coklat bubuk
• ½ sdm Ragi instant
• ½ sdt garam
• 50 gr gula pasir
• 250 ml susu cair
• 30 gr mentega, lelehkan
• 2 butir telur

Pelengkap

• Gula halus
• Saus strawberry
• Saus coklat
• Pisang, potong kecil-kecil

CARA MEMASAK

1. Campur tepung terigu, coklat bubuk, ragi instant, garam dan gula pasir.
2. Masukkan susu sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Biarkan adonan hingga mengembang selama 15-30 menit.
3. Masukan mentega leleh dan telur kedalam adonan, aduk hingga rata.
4. Panaskan cetakan yang telah dioles mentega di atas api sedang.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga bagian luarnya matang atau mengering, balikkan, masak lagi hingga matang. Angkat.
6. Hidangkan dengan bahan-bahan pelengkap.

Posted by Editorial Team on 14.54 in FARAH QUINN, POFFERTJES